Le café blanc, ou ahweh bayda en arabe, est une boisson chaude originaire du Liban, qui n’a rien à voir avec le café traditionnel. Il s’agit d’une infusion d’eau et d’eau de fleur d’oranger, parfois sucrée avec du miel, qui offre une expérience sensorielle unique et des vertus apaisantes. Découvrez les origines, la composition et les bienfaits du café blanc, une boisson relaxante aux multiples atouts pour la santé.

L’origine du café blanc

Le café blanc est une boisson typique de la culture libanaise, qui se consomme à tout moment de la journée, mais surtout le soir, avant de se coucher. Il est considéré comme un symbole d’hospitalité et de convivialité, et il est souvent servi aux invités avec des fruits secs ou des pâtisseries orientales.

Le café blanc tire son nom de sa couleur claire, qui contraste avec le café noir, plus courant au Moyen-Orient. Il ne contient pas de grains de café, et donc pas de caféine, ce qui le rend idéal pour se détendre sans perturber le sommeil.

Le café blanc est également appelé café des anges, car il est censé faciliter la communication avec les êtres célestes. Selon la tradition, il permet de purifier l’âme et de chasser les mauvais esprits.

Quelle est la composition du café blanc ?

Le café blanc est une boisson simple et naturelle, qui se compose principalement de deux ingrédients :

• L’eau : elle constitue la base du café blanc, et doit être de bonne qualité. On utilise généralement de l’eau minérale ou filtrée, qui ne contient pas de chlore ni de calcaire.

• L’eau de fleur d’oranger : elle est obtenue par distillation des fleurs du bigaradier, un agrume originaire d’Asie. Elle apporte au café blanc son arôme délicat et floral, ainsi que ses propriétés relaxantes et digestives. On la trouve facilement dans les épiceries orientales ou les magasins bio.

Pour préparer le café blanc, il suffit de faire bouillir de l’eau dans une casserole, puis d’y ajouter de l’eau de fleur d’oranger, à raison d’une cuillère à soupe pour un litre d’eau. On peut également y ajouter du miel, pour sucrer et renforcer les bienfaits du café blanc. On laisse ensuite infuser quelques minutes, avant de servir le café blanc dans des tasses ou des verres.

Quels sont les bienfaits du café blanc ?

Le café blanc est une boisson aux multiples bienfaits pour la santé, grâce à l’eau de fleur d’oranger, qui possède de nombreuses vertus médicinales. Voici les principaux atouts du café blanc :

• Il calme le système nerveux : l’eau de fleur d’oranger a des effets sédatifs et anxiolytiques, qui aident à réduire le stress, l’anxiété et la nervosité. Elle favorise également un sommeil de qualité, en luttant contre l’insomnie et les cauchemars.

• Il améliore la digestion : l’eau de fleur d’oranger a des propriétés antispasmodiques et carminatives, qui soulagent les troubles digestifs, tels que les ballonnements, les crampes ou les gaz. Elle stimule également l’appétit et la sécrétion biliaire.

• Il renforce le système immunitaire : l’eau de fleur d’oranger est riche en antioxydants, qui protègent les cellules du vieillissement et des radicaux libres. Elle contient également de la vitamine C, qui booste les défenses naturelles de l’organisme.

• Il embellit la peau : l’eau de fleur d’oranger a des propriétés régénérantes et tonifiantes, qui améliorent l’aspect et la texture de la peau. Elle aide à prévenir et à atténuer les rides, les taches et les cicatrices. Elle a également un effet éclaircissant, qui illumine le teint.

Le café blanc est donc une boisson saine et savoureuse, qui apporte de nombreux bienfaits pour le corps et l’esprit. Il est recommandé de le consommer avec modération, car l’eau de fleur d’oranger peut avoir des effets indésirables à forte dose, tels que des maux de tête, des nausées ou des allergies. Il est également déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes, ainsi qu’aux enfants de moins de 6 ans.

Si vous cherchez une alternative au café traditionnel, ou si vous voulez découvrir une boisson relaxante et aromatique, n’hésitez pas à essayer le café blanc, une spécialité libanaise aux multiples atouts pour la santé.

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