Vous êtes à la recherche d’une recette de dessert originale et savoureuse ? Le Cheesecake à la cancoillotte est la réponse à votre quête ! Ce dessert unique allie les saveurs d’un cheesecake traditionnel à l’originalité de la cancoillotte, un fromage français. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser ce dessert gourmand, qui impressionnera à coup sûr vos convives lors de vos dîners festifs. Préparez-vous à découvrir cette recette aux saveurs étonnantes et irrésistibles.

Les ingrédients indispensables pour votre Cheesecake à la cancoillotte

Pour réaliser cette recette de Cheesecake à la cancoillotte pour 6 personnes, il vous faudra les ingrédients suivants :

  • 280 g de palets bretons
  • 70 g de beurre fondu
  • 30 cl de crème liquide
  • 380 g de cancoillotte IGP nature
  • 3 feuilles de gélatine
  • 250 g d’ananas en petits cubes
  • 15 cl de jus de fruits de la passion
  • 40 g de cassonade

Ces ingrédients sont faciles à trouver dans votre épicerie locale et vous permettront de réaliser un dessert de qualité supérieure. Veillez à bien choisir des palets bretons et une cancoillotte IGP nature pour respecter les saveurs authentiques de cette recette.

La préparation étape par étape du Cheesecake à la cancoillotte

Pour réussir cette recette, il est important de suivre ces étapes avec soin :

  1. Mixez les palets bretons afin de les réduire en une poudre grossière. Mélangez celle-ci avec le beurre fondu dans un saladier. Chemisez un cercle en Inox de 16 cm de diamètre avec une bande de film alimentaire type Rhodoïd. Versez-y votre mixture sablée et tassez-la avec le fond d’un verre. Réservez au frais 30 min.
  2. Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide. Chauffez la crème liquide dans une casserole. Ajoutez la gélatine. Mélangez, puis retirez du feu votre préparation.
  3. Versez la cancoillotte dans un bol. Ajoutez-y l’appareil à base de crème et de gélatine. Mélangez, puis versez le tout dans le moule contenant la pâte de biscuits. Laissez refroidir et glissez le plat au réfrigérateur pour 12 h au minimum.
  4. Préparez la compotée ananas passion. Faites cuire les petits cubes d’ananas et le jus de fruits de la passion pendant 10 min, à feu doux. Saupoudrez le tout de cassonade.
  5. Démoulez le cheesecake en retirant délicatement le Rhodoïd tout autour. Enfin, déposez en topping la compotée d’ananas-passion une fois refroidie.

Veillez à bien respecter les temps de repos et de réfrigération pour assurer la tenue de votre Cheesecake à la cancoillotte. Le résultat final sera un dessert délicieux, crémeux et riche en saveurs.

Épatez vos convives avec ce Cheesecake à la cancoillotte inoubliable

Le Cheesecake à la cancoillotte est une recette originale qui surprendra et ravira vos invités. Les saveurs délicates de la cancoillotte se marient à merveille avec les autres ingrédients pour créer un dessert unique et délicieux. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à la réaliser lors de vos prochains repas festifs. Bon appétit et régalez-vous bien avec ce Cheesecake à la cancoillotte !

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