Envie d’une alternative légère et savoureuse aux gaufres traditionnelles ? Les gaufres aux légumes version Weight Watchers (WW) sont parfaites pour allier plaisir et équilibre. Faciles à préparer, elles s’adaptent à toutes les occasions : un brunch gourmand, un dîner léger ou même un en-cas sain. Découvrez cette recette simple et pleine de saveurs, idéale pour varier vos repas tout en respectant vos objectifs nutritionnels.

Ingrédients pour des gaufres légères et gourmandes

Pour réaliser ces gaufres, vous aurez besoin d’ingrédients simples et accessibles, que vous avez peut-être déjà dans vos placards :

  • 100 g de courgette râpée
  • 50 g de carotte râpée
  • 60 g de farine complète
  • 1 œuf entier
  • 100 ml de lait écrémé
  • 30 g de fromage râpé allégé (type gruyère ou parmesan)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre et épices selon vos goûts (paprika, cumin, herbes de Provence…)
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive (pour graisser l’appareil à gaufres)

Étapes de préparation : facile et rapide

La préparation de ces gaufres est à la fois simple et rapide, parfaite pour les journées où vous manquez de temps, mais pas d’envie de bien manger.

1. Préparez vos légumes

Lavez et râpez la courgette et la carotte. Si la courgette est très aqueuse, pressez-la légèrement entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau. Cette étape est essentielle pour éviter que la pâte ne soit trop liquide.

2. Mélangez les ingrédients secs

Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et les épices de votre choix. Mélangez bien pour répartir les saveurs.

3. Préparez l’appareil

Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait écrémé. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients secs, en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite les légumes râpés et le fromage allégé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Faites cuire les gaufres

Préchauffez votre appareil à gaufres et graissez légèrement les plaques avec l’huile d’olive. Versez une louche de pâte sur chaque empreinte et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et légèrement croustillantes. Chaque appareil à gaufres étant différent, ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

Conseils pour personnaliser vos gaufres

Les gaufres aux légumes sont très polyvalentes et se prêtent à de nombreuses variations :

  • Ajoutez des herbes fraîches : persil, ciboulette ou coriandre pour une touche de fraîcheur.
  • Changez de légumes : essayez avec du poivron, des épinards ou même de la patate douce râpée.
  • Variez les fromages : remplacez le gruyère par de la feta ou du fromage de chèvre émietté.
  • Servez avec une sauce légère : un yaourt nature assaisonné ou un coulis de tomate maison pour accompagner vos gaufres.

Pourquoi adopter cette recette ?

Ces gaufres aux légumes WW sont idéales pour un repas équilibré, tout en étant gourmand. Leur faible teneur en matières grasses et leur apport en fibres grâce aux légumes en font un allié de choix pour votre programme Weight Watchers ou tout simplement pour adopter une alimentation saine. De plus, elles conviennent à toute la famille et peuvent être adaptées selon les préférences de chacun.

Un plaisir sain, à savourer sans complexe

Que ce soit pour un brunch convivial, une lunch box pratique ou un dîner léger, ces gaufres aux légumes sauront vous séduire par leur simplicité et leur saveur. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette et ajouter une touche d’originalité à vos repas ? Préparez vos ingrédients, lancez votre appareil à gaufres et régalez-vous sans compromis sur le plaisir ni sur l’équilibre.

5/5 - (22 votes)