Les navettes au thon, c’est ce petit délice qu’on adore grignoter lors d’un apéritif ou d’un pique-nique. Simples à préparer, savoureuses et parfaites pour impressionner vos invités sans trop d’efforts, elles combinent le moelleux de la pâte à pain avec une garniture au thon riche et onctueuse. Envie d’apprendre à les réaliser ? Découvrez cette recette facile et gourmande qui fera des heureux à coup sûr.

Les ingrédients nécessaires

Pour préparer une dizaine de navettes au thon, voici ce dont vous aurez besoin :

  • 500 g de farine : Préférez une farine tout usage ou spéciale pain pour une texture moelleuse.
  • 25 cl de lait tiède : Pour hydrater la pâte et lui donner de la douceur.
  • 1 sachet de levure boulangère : Pour une belle pousse.
  • 2 cuillères à soupe de sucre : Juste assez pour équilibrer les saveurs.
  • 1 cuillère à café de sel : Indispensable pour relever le goût de la pâte.
  • 75 g de beurre fondu : Pour une texture fondante et légèrement beurrée.
  • 2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g égouttés) : La star de la garniture.
  • 150 g de fromage frais (type Philadelphia) : Pour une texture crémeuse.
  • 1 citron : Pour une touche de fraîcheur.
  • Sel, poivre et herbes aromatiques : Comme de la ciboulette ou du persil, pour parfumer la farce.
  • 1 jaune d’œuf : Pour dorer les navettes avant cuisson.

Astuce : Vous pouvez personnaliser la garniture en y ajoutant des olives hachées ou des câpres pour un goût plus méditerranéen.

Les étapes de la préparation

Suivez ces étapes pour réussir vos navettes au thon, que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir.

1. Préparez la pâte à navette

Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit tiède. Elle doit doubler de volume.

2. Préparez la garniture au thon

Égouttez le thon et écrasez-le à la fourchette dans un bol. Incorporez le fromage frais, le jus de citron, du sel, du poivre et les herbes hachées. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène. Réservez au frais.

3. Façonnez les navettes

Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez-la en portions égales, environ 10 à 12 morceaux, et formez des petits ovales. À l’aide de vos doigts, creusez légèrement l’intérieur pour pouvoir y insérer la garniture après cuisson.

4. Dorez et cuisez

Placez les navettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf battu pour qu’elles soient bien dorées. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et dorées.

5. Garnissez les navettes

Une fois les navettes refroidies, ouvrez-les délicatement en deux sans les couper entièrement. Remplissez-les généreusement avec la farce au thon. Remettez-les au frais si vous ne les servez pas immédiatement.

Les variantes à essayer

Pour varier les plaisirs, voici quelques idées de garnitures alternatives :

  • Rillettes de saumon : Mélangez du saumon fumé avec du fromage frais et un peu d’aneth.
  • Poulet au curry : Utilisez des morceaux de poulet effiloché mélangés à une sauce au yaourt et épices.
  • Légumes grillés : Une option végétarienne avec des courgettes, des poivrons et une touche de feta.

Conseils de conservation

Les navettes se conservent très bien au frais dans une boîte hermétique pendant 24 heures. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, conservez les pains séparément et garnissez-les juste avant de servir pour éviter qu’ils ne ramollissent.

La recette des navettes au thon est parfaite pour ceux qui aiment combiner simplicité et élégance. Faciles à préparer, elles s’adaptent à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un apéritif entre amis, d’un buffet ou même d’un déjeuner sur le pouce. Alors, lancez-vous ! Et n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres garnitures pour varier les plaisirs. Bon appétit !

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